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    煮速凍水餃不破皮的訣竅

        饞水餃了,但是不想自己包,就從超市買來了速凍水餃,可是很多人都會覺得速凍水餃不好煮,一不小心就會煮破皮。怎么辦呢?下面來看下煮速凍水餃不破皮的訣竅吧。    

        首先煮速凍水餃的火候很重要,不宜用大火,它不像是新鮮的水餃,用大火煮也不易破皮。速凍的水餃,適合用小火慢慢地煮。然后呢在水里加點鹽,等加了鹽的水完全煮沸后,再把速凍水餃放進去。不要過早放,否則易粘在一起,而且放入后,要充分攪拌,這樣就不會因為粘在一起而破皮。水開了后,倒入少量涼水,這樣的過程重復三次。在倒入涼水后記得攪拌。如果還是怕水餃會破,那在煮的時候,加鹽后再加點醋,這樣,水餃就不會破皮啦。速凍水餃本身油脂含量比較高,所以建議大家盡量采用蒸或煮的烹飪方法,避免采用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。


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